Veganes Protein­pulver: 4 Pulver nach Eiweiß und Zutaten

Ein veganes Proteinpulver ist gemahlenes Eiweiß aus Pflanzen wie Erbse, Reis, Soja oder Kürbiskern. Wer ein Pulver ohne Süßstoff sucht, findet in unserer Auswahl zwei, und zwei kommen ohne Soja aus. Vorher lohnt aber eine ehrliche Frage: Brauchen Sie überhaupt eins?

Laut Verbraucherzentrale ist die Eiweißversorgung in Deutschland gut, und auch wer vegan isst, kann seinen Bedarf mit Hülsenfrüchten, Vollkorn, Kartoffeln und Nüssen decken. Stiftung Warentest hält Eiweißpulver für Freizeitsportler für überflüssig. Wann ein Pulver den Alltag trotzdem erleichtert, steht im Ratgeber Proteinpulver: wann es sinnvoll ist.

Wie viel Eiweiß Sie am Tag brauchen, können Sie mit Ihrem Körpergewicht selbst ausrechnen, so wie im Ratgeber Wie viel Protein am Tag? beschrieben. Erst wenn Sie diesen Wert mit Essen schwer erreichen, ist ein Pulver eine Überlegung wert.

Wie wir auswählen

Wir haben keines der Pulver selbst probiert. Unsere Auswahl stützt sich auf Herstellerangaben, auf die Verbraucherzentrale, auf Stiftung Warentest und auf Berichte anderer Redaktionen. Wie wir grundsätzlich vorgehen, steht unter Redaktion und Transparenz.

1. Eiweiß je 100 g: Wir nehmen nur Pulver mit mindestens rund 65 g Eiweiß je 100 g laut Hersteller. Darunter steckt mehr anderes im Pulver.
2. Proteinquelle: Erbse, Reis, Soja oder Kürbiskern müssen in der Zutatenliste stehen. Wer Soja meiden muss, soll das sofort sehen.
3. Süßstoff ja oder nein: Viele Pulver sind mit Sucralose (künstlicher Süßstoff) oder Steviolglycosiden (Süßstoff aus der Stevia-Pflanze) gesüßt. Wir haben bewusst zwei Pulver ohne Süßstoff aufgenommen.
4. Kurze Zutatenliste: Je weniger Aroma, Verdickungsmittel und Zusätze, desto leichter wissen Sie, was drin ist.
5. Bio: Zwei der vier Pulver sind laut Hersteller aus biologischem Anbau.
6. Geschmack: Drei Pulver schmecken nach Vanille, eines ist naturbelassen.
7. Preisklassen und Marken: Die Auswahl reicht von günstig bis teuer je Kilogramm, mit nur einem Pulver je Marke.

Erbse, Reis, Soja oder Mischung: der Unterschied

Eiweiß besteht aus Bausteinen, den Aminosäuren. Einige davon kann der Körper nicht selbst bilden, sie müssen mit dem Essen kommen. Jede Pflanze liefert diese Bausteine in einem etwas anderen Verhältnis.

AI Mit KI erzeugt: so arbeiten wir

Darum mischen viele Hersteller mehrere Quellen, etwa Erbse mit Reis. Wie gut der Körper ein Eiweiß nutzen kann und welche Kombinationen sich ergänzen, erklären wir im Lexikon unter biologische Wertigkeit.

Laut Verbraucherzentrale sind tierische Pulver wie Whey-Protein (Eiweiß aus Molke) den pflanzlichen nicht überlegen, weil beide alle unentbehrlichen Bausteine enthalten. Wichtiger als die Quelle ist für die meisten deshalb, was sie vertragen: Soja zum Beispiel kann Allergien auslösen.

Was die erlaubten Werbeaussagen bedeuten

Für Eiweiß erlaubt die EU genau drei gesundheitsbezogene Aussagen: Proteine tragen zu einer Zunahme an Muskelmasse bei, sie tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei, und sie tragen zur Erhaltung normaler Knochen bei. Ein Lebensmittel darf damit nur werben, wenn es genug Eiweiß enthält, um als Proteinquelle zu gelten. Das erfüllen alle vier Pulver deutlich.

Diese Sätze beschreiben, wofür der Körper Eiweiß braucht. Sie sagen nicht, dass ein Pulver besser wirkt als Eiweiß aus Linsen, Tofu oder Haferflocken.

Unsere Auswahl

More Nutrition More Vegan Protein Vanilla

Das Pulver von More Nutrition hieß früher Total Vegan Protein. Laut Hersteller enthält die Sorte Vanilla 78 g Eiweiß und 1,2 g Zucker je 100 g. Die Hauptquelle ist Soja: 55 Prozent Sojaprotein und 30 Prozent Sojaproteinisolat (stärker gereinigtes Eiweiß), dazu kleine Anteile Mandel- und Ackerbohnenprotein.

Gesüßt wird mit Sucralose und Steviolglycosiden, gefärbt mit Carotin. Die Zeitschrift Für Sie beschrieb die Sorte Vanille 2024 als süß, cremig und nicht sandig. Damals nannte sie aber 65 g Eiweiß je 100 g, die Rezeptur hat sich also vermutlich seitdem geändert.

Achtung bei anderen Sorten: Banana Bread zum Beispiel basiert laut Hersteller auf Erbse statt auf Soja. Wer Soja meiden muss, ist mit dieser Vanille-Sorte falsch beraten, wer Soja verträgt und einen süßen Shake sucht, richtig.

Fairnatural Bio Veganes Protein­pulver Vanille ohne Soja

Fairnatural aus Heidelberg hieß früher Fairprotein. Laut Hersteller besteht das Pulver zu 66 Prozent aus gekeimtem Erbsenprotein, dazu kommen je 9 Prozent Hanf- und Reisprotein sowie Kichererbsen- und Kürbiskernprotein.

Statt Süßstoff stecken Dattel- und Agavenpulver drin, das ist Zucker. Achten Sie bei dieser Sorte deshalb auf die Zuckerangabe in der Nährwerttabelle. Das Pulver ist bio-zertifiziert, die Kontrollstelle nennt der Hersteller mit DE-ÖKO-007.

Mit 68 g Eiweiß je 100 g liegt es am unteren Ende unserer Auswahl, dafür ist die Zutatenliste ohne zugesetztes Aroma. Es passt zu Menschen, die Bio und Vanillegeschmack wollen, aber auf Süßstoff und Soja verzichten.

Protein Works Vegan Protein 360 GOLD Vanillecreme

The Protein Works ist ein britischer Hersteller. Laut der englischen Herstellerseite enthält die Sorte Vanillecreme 86 g Eiweiß je 100 g aus Sojaproteinisolat, Erbsenproteinisolat und Reisprotein, das ist der höchste Wert unserer Auswahl.

Dazu kommen Aroma, Salz, Verdickungsmittel, Sucralose, Enzyme und zwölf zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin B12 und D3. Laut Hersteller wird das Pulver in einem Betrieb gemacht, der auch Milch, Ei, Gluten, Erdnüsse, Nüsse und Soja verarbeitet.

Im britischen Hersteller-Shop zählt es je Kilogramm zu den günstigen Pulvern, es gibt Packungen von 500 g bis 4 kg. Eine deutsche Herstellerseite haben wir nicht gefunden, ob die Rezeptur in Deutschland gleich ist, ist offen. Wer Soja und Süßstoff verträgt und viel Eiweiß je Löffel will, liegt hier richtig.

Sunday Natural Bio Protein 12K Natural

Das 12K Natural von Sunday Natural aus Berlin hat nur zwei Zutaten: eine Mischung aus zwölf Pflanzenproteinen und Konjak-Glucomannan (ein Ballaststoff aus der Konjakwurzel). Zu den zwölf gehören Reis, Ackerbohne, Erbse, Sonnenblume, Kürbiskern, Hanf, Kichererbse und Linse.

Laut Hersteller ist das Pulver bio, ohne Zuckerzusatz, ohne Süßungsmittel und ohne Aroma. Die Nährwerttabelle nennt 80 g Eiweiß und unter 0,5 g Zucker je 100 g, im Kopf der Seite steht dagegen „75 % Protein“.

Weil es nach nichts Bestimmtem schmeckt, eignet es sich eher zum Einrühren in Müsli, Porridge oder Smoothie als für einen süßen Shake. Für Menschen, die genau wissen wollen, was in ihrem Pulver steckt, ist es die schlichteste Wahl unserer Auswahl.

Die vier Pulver im direkten Vergleich

Alle Werte stammen von den Herstellern. Bei mehreren Sorten einer Marke gilt die Tabelle nur für die genannte Sorte.

Für wen ist das nichts?

• Wer seinen Bedarf schon mit Essen deckt: Das gilt laut Verbraucherzentrale für die meisten Menschen in Deutschland, auch für viele Sportler. Ein Pulver bringt dann nichts zusätzlich.
• Menschen mit Soja-Allergie: More Nutrition und Protein Works enthalten viel Soja. Bei Protein Works weist der Hersteller zudem auf Spuren von Milch, Ei, Gluten und Nüssen hin.
• Wer Süßstoff meiden will: Dann bleiben aus unserer Auswahl nur Fairnatural und Sunday Natural.
• Menschen mit Vorerkrankungen oder in der Schwangerschaft: Klären Sie vor dem Kauf ärztlich ab, ob zusätzliches Eiweiß für Sie passt.
• Wer Wert auf geprüfte Schadstoffwerte legt: Für keines der vier Pulver haben wir eine aktuelle, frei lesbare Laborprüfung gefunden. Stiftung Warentest zählte in ihrer Prüfung von 2020 drei vegane Bio-Pulver zu den schadstoffbelasteten, welche das sind, steht nur im kostenpflichtigen Teil.

Zutatenliste lesen: worauf Sie achten

Laut Verbraucherzentrale steht die Zutat mit dem größten Gewichtsanteil an erster Stelle, die mit der kleinsten Menge an letzter. Steht Soja vorn, ist es die Hauptquelle, auch wenn auf der Vorderseite Erbse abgebildet ist.

AI Mit KI erzeugt: so arbeiten wir

Wenn Sie auf Soja oder Nüsse allergisch reagieren, suchen Sie gezielt nach diesen Wörtern. Süßstoffe erkennen Sie am Wort „Süßungsmittel“, dahinter folgt der Name, etwa Sucralose oder Steviolglycoside.

Laut Verbraucherzentrale sind Proteinpulver oft mit Süßungsmitteln, Zusatzstoffen, Aromen, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Wer das nicht möchte, sucht nach kurzen Listen mit Prozentangaben je Proteinquelle.